『這是我第一次參加年宵。去廣州考察的兩天，我帶著興奮又緊張的心情，
因為毫無經驗的我，害怕挑選貨品不合人的心意，又擔憂很多的事情，真的很
緊張，所以有著奇怪的心情。但我們和老師一起挑選貨品的時候，讓我學會了當
中的技巧。 』 4A 朱俊欣

『在當值的過程中令我學會如何和不同的人相處，而且在這次的活動過程中還令我的自信心大大的提升了，因為在售賣食物時，我們不時要大聲地推銷，還要和不同的顧客溝通，瞭解他們想要買什麼。』 4A 朱俊籃

『在年宵當值之前，其實我有一點膽怯，因為我不知道，我將會接觸到什麼人，又會不會出現什麼差錯呢?到年宵攤位當值的時候，我很害羞，對事物又很陌生，而且身邊的同學也不是自己認識的同學，所以我剛開始的時候連口號都沒喊。在老師和其他同學的鼓勵之後，我才輕聲的喊了幾句。慢慢的，身邊的同學越來越熱情，我也被感染了，亦豁出去了，在自己的崗位上越做越純熟。』4A朱琳琳

『自己的廚藝只是一般，但經過一段時間後，便開始熟悉攤擋的運作，在這次的年宵中，我覺得學習了團結合作的重要性和一些與人溝通的技巧。』4A張志成

『在每天的完結時，清洗煮食用具是最辛苦的一環了，因為我也親身感受過，給寒風吹打著，加上凍冰冰的水，清洗時總覺得不願再次清洗煮食用具。在最後一天(年三十晚)，雖然知道不會賺的很多，但有了一個明確的目標後，大家都努力爭取回本。這天是我見過最熱鬧的一天，口說著辛苦，但心卻想繼續努力。』
4A陳承康

『我真的以為很容易就回本， 但是我發現不是自己努力就可以吸引客人來光顧， 而是要靠其他同學一齊同心協力去完成的， 我還要感謝大廚的幫助， 因為他教懂我很多東西， 真是很有滿足感。』 4A劉懿雯

『雖然是短短的六日年宵，但在事前還要準備不少東西，如上廣州購買年宵所需的用品等，都要仔細的處理。去廣州的那兩日，大家都很辛苦。』 4A李嘉維

『我們上廣州入貨時，我發現這次入貨要注意的事情比上次入乾貨時更多。在這次的年宵中，我學懂了很多事情，例如：製作爆米花和糖蔥餅……我的成功感大了很多，每當有人在我們的攤檔買食物，我都很開心，心裡充滿感激。最後要多謝學校給我這一次學習的機會。』4A 劉曉彤

『我要接觸幾間不同供應商的推銷員，也要被人訪問。還記得被明報訪問的時候，我緊張得整個身也在顫抖，只是懂得笑。後來當我有多幾次經驗後，我學懂了一些在課堂上學不到的溝通技巧，不再感到怯場。』 5A 王幗欣

『我認為我兩年也參與年宵活動是正確的選擇，不僅吸取了經驗，還認識了很多人。但最辛苦的仍然是我們的老師，他們和我們不一樣，我們不用天天看檔，而他們幾乎天天都在，又最晚走。這次年宵又一次見證師生合作的精神。』
5A王雅婷

『第一天我是負責賣雞脾和燒賣的，當時我非常緊張，畢竟是第一次，幸好過程還算順利，途中還有鄧副校和校長來看我們的情況，實在倍感喜悅。』
5A曾偉剛

『是次年宵活動能訓練同學的說話技巧和表現同學積極參與的程度，因為同學會為了把食品售出而把自己的本領全部使用出來。』 5A李結洪

『旺角年宵攤位和場地都比去年大，而聘請了任職酒店的廚師，增強了我們的信心，也避免出現危險。當值的兩天我嘗試過包懷舊小食糖蔥餅、售賣爆谷和勁辣魚蛋，要吸引顧客購買你的食物是難的，總會面對一次又一次的拒絕。』
5A廖敏儀

『去年我也有參與年宵，但去年賣的貨品是乾貨，今年的是熟食，難度比較高。不但要注重衛生，而且食材、用具都很重要。在當值的這三天，我分別負責不同的崗位，讓我了解到經營一家小食店是很辛苦的。』 5A陳愷琴

『在這次年宵中我被安排負責售賣飲料，雖然我在本次年宵中只當值了短短一天多的時間，在不到48小時裡，年宵所練就我的膽量和給予我的經驗真是難能可貴，短短時間裡讓我感到賺錢並不容易。』 5B譚軒斌

『是次活動令我大開眼界，增廣見聞，獲益良多。早在二零一零年的十一月，準備活動已密鑼緊鼓地進行──攤位競投，這也是我第一次參與競投活動。在往後的個多月也一直不停地籌備工作。』 5C尹子琪

我要多謝所有有份參與的同學，沒有你們的幫助和扶持，我也不能順利的完成所有工作，還要多謝兩位高級廚師，沒有你們的指點和悉心教導，我也不能順利的把食物售出，最後，我要多謝有份參與的老師們，是你們給與我參加年宵的機會，是你們使我體會到工作的辛苦，是你們使我明白到合作的重要性。 5A周穎彤

這次經營煮食攤位，是我第一次接觸這類型的活動，感覺很新鮮。學校請了師傅來教我們煮食物，可以學到更多課外知識。看見同學們親自處理食物，然後再拿去賣，這份滿足感是很可貴的。 5A林靖恩

由於所賺的利潤攤分到各位同學的手上不是很多，所以經過投票後，決定將所賺取的盈利捐給仁濟慈善基金，幫助有需要的人士。 5A蔡永豪

我參加了今年這個年宵活動，令我獲益良多。我參加了四日的年宵活動，第一次做熟食店，有好多事都不清楚，尤其是食物方面，我都不知應該怎烹調，因為工作崗位每次都不同，所以有時都要問清楚怎做，避免出現錯誤而拖慢令整個進度拖慢。 5A黎應芹

經過營商的活動後，發覺當中運用了不少經濟理念。例如外部的運作，明顯用到了分工，每個人都有不同的職責，有的負責魚蛋，有的負責栗米，有的負責收銀，各人有不同的崗位，使工作更有效率，也不會因混亂而出錯，整個程序十分暢順。5C周婷

『雖然每次duty完都好累，但真係幾好玩既，年三十晚個日有好多人黎買野，但差唔多賣哂d野都仲未平到數，都幾驚真係平唔到，好彩到最後都平到。』
6B 何鳳欣

『年三十晚是最忙的一天，是最多人光顧的，亦是我覺得最好玩的一天。那一天我感到很大的挑戰性，越來越多人光顧，整個檔裡的員工緊守自己的崗位，互相合作，看出整組人員付上很大心機工作，希望盡快回到本。這一次年宵是一個十分好的體驗，第一次成為股東，第一次成為員工，第一次在花墟中擺檔，很多的第一次的嘗試也是很好的回憶！』 6B李喜鳳

『真的很感謝學校和老師們給了一個如此難得及寶貴的機會讓我們辦年宵，嘗試創業的滋味。我從來沒有試過辦年宵，也沒有想過辦年宵，這是第一次，我相信也會是最後的一次，畢竟辦年宵是一項需要大量人力物力的活動。』 6B林穎

『其實這次每個人付出的時間以及精力都不少，尤其是商科的一班負責老師，
在整個過程中，他們比我們付出了更多的時間，更多的精神。籌備時，甚至比我們更著緊，沒有他們，相信這次年宵亦沒辦法取得成功。相信今次每位同學的付出和回報都會成為正比，除了賺到難得的經驗，更寶貴的是回憶。』 6B莫巧盈

『每天到年宵攤位，看到營業額節節上升，士氣愈來愈高漲，同學們亦愈賣力，氣氛叫人興奮，愈夜愈精彩，雖然每日回家都是凌晨三四點，但仍然不感到疲倦，有衝動想多做幾個小時，把精力耗盡。這次回本我看到有兩大銷售要點：打友情牌與特色辣魚旦，兩樣都是人棄我取，平凡的魚旦可以大賣，原因是做到色香味俱全，別人賣的都是特色食品，普通的營銷是絕對虧本的，如何運用銷售手法的確十分重要！』 6B黃煜傑

『年宵活動使我明白到經營一間店鋪，並不是我心目中那麼容易，而是經過多方面的籌備，才能夠開辨一間店鋪。這次的活動，真的使我獲益良多，明白到團結的重要性。』 6B 黎俊威

『誠然，這次活動替我帶來了人生中的一次突破，豐富了我的見識，因為很難有機會讓我們對向著那些素未謀面的顧客推銷我們的食品，使他們樂意付出金錢，購買我們的食物，經過實踐後，我發覺這是一門很高深的學問。最終我們達到了目標，贏了一場勝仗，這次年宵帶給我的都是課本上很難學到的知識，是一次難忘的回憶。』 6B謝偉敏

『最難忘的是，我們在年三十晚還剩下很多燒賣和雞髀，我們為了賣光這些貨品，便想出咖哩燒賣，意想不到的是，咖哩燒賣竟然大受歡迎，同學們都不斷蒸燒賣，燒賣蒸完一籠又一籠，而我就不停地夾燒賣，最後連咖哩燒賣都賣清光了! 而老師們也付出了很多時間和精神，不惜犧牲自己的私人時間，為我們籌備年宵的活動。』 6B 蘇穎欣

經歷了六天後，我的回憶都只是洗碗、洗碗和洗碗，但是這也是一個不錯的經歷，頗難得有機會在半夜三更，天寒地凍之下在街邊洗碗。在最後一日回校洗碗是最舒服的一日，最開心的是洗碗後有雞腿派發。 6A楊錦賢

我班聯同中四級部份同學一起千里迢迢走到廣州考察，辦一些年宵攤位的乾貨。短短兩日的行程，我們已做到很多事情，亦大開眼界，我們分組由不同老師帶領到不同地方尋找特別的貨源，晚上我們五十多人聚集到酒店內一間細小的房間討論貨品細節，雖然大家坐得逼在一堆，但卻顯得關係更親密，如同兄弟姊妹般。6B何永靈

還有，亦要多謝沈sir，余sir及李sir等老師的幫助下，才能有如此好的成績出來。當然，還有校長，副校的全力支持，才可回本以及搞得那麼成功的。 6B何希雯

在年宵的最後一晚，我們都寧願捱更抵夜作最後的衝刺，也不願回家休息，因我們都知道不能只有自己坐享其成，而其他同學則是辛辛苦苦、努努力力將我們的血汗錢掙回來，正因為我們互相的努力和支持，才能在今次的年宵學到更多課外知識。 6B吳曼琦

我一直都希望有一個這樣的機會，現在就有，真的使我很興奮。作為商科同學的我，我對創業很感興趣， 現在就有一個機會讓我小試牛刀，讓我嘗試創業的滋味，並且使我能運用到書本上的知識，而不再是空口之談，對學生來說，真是一個能發揮所長的好機會。 6B李武華

初時都有點兒擔心，以我們的廚藝，所煮的食物是否會令人中毒或者太難食，以致被人投訴。幸好一切也都只是想像，並沒有發生，全因為學校聘請了兩位廚師坐陣。 6B梁顥懷

這次的年宵經驗十分寶貴，可能在我往後的日子也未有機會去經營一個年宵攤位。而且這次的經驗也令同學們互相了解更多，也讓我們認識不同級別的同學，擴闊了學校的生活圈子。在此再次感謝學校提供的環境，老師的鼎力支持，同學的全情投入！ 6B符策高

還記得開學時聽老師說要舉辦年宵，我很驚訝，因畢竟我沒什麼經驗於這方面，不過到最後還是成功完成。 6B陳定準

這次年宵中，我認識了兩位廚師，都分別教授了我不同的知識，例如總廚要如何控制混亂埸面，要如何才能令食物更美味等，令我獲益良多，雖然犧牲了幾個晚上的睡眠時間，但卻能換來一生難忘又美好的回憶，真是十分值得。 6B陳嘉豪

投攤位是一門高深的學問，一定要「眼明手快」。要看準人流多的有利位置，又要投得快，好的位置一定會有多人競爭，我們就要與其他人競賽，以最快的時間，最合適的價錢投得最有利的攤位。我們見識到那些有經驗的人"狠"、"準"地出價，讓我們年輕人學會了「眼明手快」的道理。 6B馮嘉穎

由開檔當天，直到年三十晚最後一刻，每位同學都很盡力地推銷，大家守望相助，做事一絲不苛，雖然最後的銷售額不過不失，但這次賺到的經驗，團體合作性都遠比銷售額重要及有用。 6B黃佩儀

對年宵的第一個記憶就是於十二月初的「明日商界領袖廣州考察團」，完全地感受到何謂未出發先興奮。廣州的街頭有很多有趣的玩意，同學們四處亂逛物色乾貨的同時，同學們都愈發勇敢及有技巧地詢價和購買貨辦，從中學習了不少格價及選貨的技巧。 6B楊凱倫

在過程中，同學們齊心完成工作，當中雖然出現一些爭拗及不滿，但開心快樂的時間總比爭拗的時間多。回想起我們完成工作後一起吃晚飯的情景，仍令我感到十分快樂， 整個過程使到我們相處更融洽。 6B葉志承

年宵經驗實在難得，給我耳目一新的體驗，例如知道了製作爆谷原來也有竅門，要少些椰油才香、又要放多些糖，將來大可以到戲院整爆谷。不過，當中令我最深刻的是見到同學在後巷埋數、訂貨，他們實在勞苦功高。 6B劉芷臻

最好玩的是在最後的兩天，大家都投入了當中，高呼叫賣，也不乏「搞笑」成份，為整個年宵市場帶來了很好的氣氛。在最後的一天把營利差額拉近直至追和，我們大家都付出了很多時間和精神，回報得來的卻不是那麼少的。我在當中也學會了很多書本以外的東西，如了解怎樣入貨，選貨，經營，親身洽談飲品贊助等等，都是經過年宵活動才能學到的。 6B黎淑華